Ní àkókò kan tí ìrọ̀rùn bá oúnjẹ mu, ẹ̀ka oúnjẹ dídì ti di ọ̀kan lára àwọn apá tó lágbára jùlọ nínú iṣẹ́ oúnjẹ kárí ayé. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn písà dídì àti oúnjẹ tí a ti sè sábà máa ń gba àfiyèsí, àwọn ewébẹ̀ dídì ni wọ́n ti yí bí ayé ṣe ń jẹ oúnjẹ ojoojúmọ́ wọn padà láìfọ̀rọ̀ balẹ̀. Ìyípadà yìí kò ṣẹlẹ̀ ní òru kan; ó jẹ́ ìparí ọgọ́rùn-ún ọdún tuntun, tí ó ń dáhùn sí àwọn ìbéèrè oníbàárà àti ìlọsíwájú ìmọ̀ ẹ̀rọ.
Ìtàn Kúkúrú: Láti ìkórè Yìnyín sí Fídídì ...
Èrò ìtọ́jú oúnjẹ nígbà tí ó bá ti di yìnyín ti bẹ̀rẹ̀ láti ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún sẹ́yìn, pẹ̀lú àwọn ọ̀làjú ìgbàanì tí wọ́n ń lo yìnyín àti yìnyín láti mú kí àwọn ohun tí ó lè bàjẹ́ pẹ́. Síbẹ̀síbẹ̀, ilé iṣẹ́ oúnjẹ dídì òde òní bẹ̀rẹ̀ ní ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀rúndún 20 pẹ̀lú iṣẹ́ aṣáájú Clarence Birdseye. Nígbà tí ó ń ṣiṣẹ́ ní Labrador, Birdseye ṣàkíyèsí pé ẹja dídì ní kíákíá ní ojú ọjọ́ Arctic ní ìrísí àti adùn tí ó dára ju dídì díẹ̀díẹ̀ lọ. Èyí ló mú kí ó ṣe àwárí ọ̀nà “dídì kíákíá” ní ọdún 1920, ìdàgbàsókè kan tí ó dá ìpìlẹ̀ ilé iṣẹ́ òde òní sílẹ̀.
Lẹ́yìn Ogun Àgbáyé Kejì, àwọn ewébẹ̀ dídì ti wọ inú ìṣẹ̀dá púpọ̀, èyí sì bá ìdàgbàsókè àwọn fìríìjì àti àwọn ilé ìtajà ńláńlá mu. Ní àkọ́kọ́, wọ́n kà á sí ohun ìrọ̀rùn lásán, wọ́n sábà máa ń kà á sí ohun tí kò dára ju èso tuntun lọ. Ìrònú yìí bẹ̀rẹ̀ sí í yípadà ní ìparí ọ̀rúndún ogún, bí àwọn ìwádìí ṣe fi hàn pé àwọn ewébẹ̀ dídì nígbà tí wọ́n bá gbó nígbà tí wọ́n bá gbó nígbà tí wọ́n bá gbó sábà máa ń ní àwọn fítámì àti ohun alumọ́ni tó pọ̀ ju àwọn “alábàáṣiṣẹpọ̀” tuntun tí wọ́n ti lo àkókò gígùn láti gbé àti láti tọ́jú wọn lọ. Lónìí, ẹ̀ka ewébẹ̀ dídì ti dúró fún ẹ̀ka ìpèsè àgbáyé tó ti lọ́jú pọ̀, tí ó ń so ìmọ̀ nípa iṣẹ́ àgbẹ̀ pọ̀, àwọn ìmọ̀ ẹ̀rọ dídì tí ó ti ní ìlọsíwájú, àti àwọn ètò ìṣiṣẹ́ tí ó lè pẹ́ títí.
Kílódé tí àwọn ẹ̀fọ́ dídì fi ń gba àwọn oníbàárà òde òní?
Àwọn àǹfààní àwọn ewébẹ̀ dídì náà kọjá ìrọ̀rùn. Ní ti oúnjẹ, wọ́n máa ń kórè wọn nígbà tí wọ́n bá pọ́n dáadáa, wọ́n sì máa ń di dìdì láàrín wákàtí díẹ̀, wọ́n á sì kó àwọn fítámìn pàtàkì (bíi Fítámìn C àti Fólátíìnì) àti àwọn èròjà tó ń dínkù kíákíá nínú èso tuntun. Ìwádìí láti Yunifásítì California, Davis, jẹ́rìí sí i pé broccoli dídì, ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé, àti blueberries lè ní ìwọ̀n èròjà tó dọ́gba tàbí tó ga ju èyí tí wọ́n fi pamọ́ sí tuntun lọ.
Láti ojú ìwòye ìdúróṣinṣin, àwọn ewébẹ̀ dídì máa ń dín ìdọ̀tí oúnjẹ kù gidigidi. Àjọ Àgbáyé ṣírò pé ìdá mẹ́ta gbogbo àwọn èso tuntun máa ń jẹrà kí wọ́n tó jẹ ẹ́, nígbà tí àwọn ọjà dídì máa ń wà láàyè fún oṣù 12 sí 24 láìsí àwọn ohun ìpamọ́ àtọwọ́dá. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, wọ́n máa ń jẹ́ kí àwọn oníbàárà lo ohun tí wọ́n nílò nìkan, èyí sì máa ń dín ìdọ̀tí ilé kù.
Ní ti ọrọ̀ ajé, àwọn ewébẹ̀ dídì ń fún àwọn ènìyàn ní àǹfààní láti rí àwọn èso àsìkò ní gbogbo ọdún ní owó tí ó dúró ṣinṣin, èyí tí ó ń dáàbò bo àwọn oníbàárà kúrò nínú ìdàgbàsókè owó tí kò bá àkókò mu àti àìtó ìpèsè. Àjàkálẹ̀ àrùn COVID-19 fi hàn pé ó lágbára láti rà á, bí títà ewébẹ̀ dídì ti pọ̀ sí i ní 40% kárí ayé ní àkókò ìdènà, èyí sì ń fi ipa wọn hàn nínú ààbò oúnjẹ.
Awọn Imọ-ẹrọ Awọn Imudaniloju Iwakọ Didara
Àwọn ìmọ̀ ẹ̀rọ ìgbàlódé bíi Individual Quick Freezing (IQF) máa ń rí i dájú pé gbogbo ègé ewébẹ̀ máa ń dìdì, wọ́n á máa pa ìrísí wọn mọ́, wọ́n á sì máa dènà kí wọ́n má baà dì. Àwọn ọ̀nà ìfọ́mọ́ra tó ti wà ní ìpele gíga máa ń mú kí àwọn enzymu tó ń fa ìbàjẹ́ má baà jẹ́ kí wọ́n má baà sè ju bó ṣe yẹ lọ, nígbà tí àwọn ọ̀nà ìfọ́mọ́ra tó ti wà ní ìpele tuntun máa ń mú kí ó dúró ṣinṣin sí iná fìrísà.
Sikun Import and Export (Zhangzhou) Co., Ltd.: Alabaṣiṣẹpo Rẹ ti o gbẹkẹle ninu Ilọsiwaju Frozen
Ní iwájú ìyípadà dídì yìí ni Sikun Import and Export (Zhangzhou) Co., Ltd. wà, ilé-iṣẹ́ kan tí ó ní ìmọ̀ tó ju ogún ọdún lọ nínú pípèsè àwọn ẹfọ dídì tó dára sí ọjà kárí ayé. A ń darí rẹ̀ sí àárín gbùngbùn iṣẹ́ àgbẹ̀ ní China ní Fujian Province, a sì ń so àwọn ohun àgbẹ̀ agbègbè pọ̀ mọ́ àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́ ìgbàlódé láti pèsè àwọn ọjà tí ó ní dídára, ààbò, àti adùn nínú.
Àwọn ọjà wa ní broccoli IQF, ọkà dídùn, edamame, ata agogo, àti àwọn ohun ọ̀gbìn ewébẹ̀ àdàpọ̀ - gbogbo wọn ni a rí láti ọ̀dọ̀ àwọn oko alájọṣepọ̀ tí wọ́n ń ṣe iṣẹ́ àgbẹ̀ tó ní ẹ̀tọ́. A máa ń kórè ewébẹ̀ kọ̀ọ̀kan ní ibi tí ó yẹ fún oúnjẹ, a máa ń ṣe é ní àwọn ibi tí HACCP àti BRCGS ti fọwọ́ sí, a sì máa ń fi ìmọ̀-ẹ̀rọ nitrogen olómi dì í láti pa àwọ̀, ìrísí, àti adùn mọ́. A máa ń fi ìdúróṣinṣin ṣe pàtàkì nípa ṣíṣe àtúnṣe lílo omi, dín lílo agbára kù nígbà yìnyín, àti lílo àpò tí a lè tún lò.
Fún àwọn ilé iṣẹ́ tí wọ́n ń wá àwọn ojútùú ewébẹ̀ dídì tí ó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé, Sikun ń pèsè ju àwọn ọjà lásán lọ. A ń pèsè àwọn iṣẹ́ gígé àti ìdàpọ̀ tí a ṣe àdáni, àwọn àṣàyàn àmì ìdánimọ̀, àti ìrànlọ́wọ́ ètò ìrìnnà tí ó rọrùn láti bá onírúurú àìní ọjà mu. Yálà o jẹ́ ẹ̀ka ilé oúnjẹ, olùtajà, tàbí olùpèsè oúnjẹ, ìpinnu wa ṣì wà bẹ́ẹ̀: láti fi àwọn ewébẹ̀ dídì tí ó ń fúnni ní ìṣírí àti láti fún àwọn agbègbè ní oúnjẹ kárí ayé.
Bí ìbéèrè fún oúnjẹ tó ń móoru, tó rọrùn, tó sì wà pẹ́ títí ṣe ń pọ̀ sí i, Sikun Import and Export ti múra tán láti bá àwọn oníṣòwò tó ń ronú nípa ọjọ́ iwájú ṣiṣẹ́ pọ̀ láti kọ́ ọjọ́ iwájú oúnjẹ tó dára jù, tó sì lè gbóná jù - ewébẹ̀ kan ṣoṣo ló wà ní àkókò kan.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Feb-09-2026