“oúnjẹ ọlọ́gbọ́n” Sardines inú agolo

àwọn oúnjẹ alẹ́
Àwọn Sardine jẹ́ orúkọ àpapọ̀ fún àwọn herring kan. Ẹ̀gbẹ́ ara náà tẹ́ẹ́rẹ́, ó sì funfun bíi fàdákà. Àwọn sardine àgbàlagbà gùn tó nǹkan bí 26 cm. Wọ́n wọ́pọ̀ ní àríwá ìwọ̀ oòrùn Pacific ní àyíká Japan àti etíkun Korea Peninsula. Docosahexaenoic acid (DHA) tó wà nínú sardines lè mú kí ọgbọ́n wọn sunwọ̀n sí i, kí ó sì mú kí ìrántí wọn sunwọ̀n sí i, nítorí náà, a tún ń pe sardine ní “oúnjẹ ọlọ́gbọ́n”.

Àwọn ẹja Sardine jẹ́ ẹja gbígbóná nínú omi etíkun, a kìí sábà rí wọn nínú òkun àti òkun tí ó ṣí sílẹ̀. Wọ́n máa ń lúwẹ̀ẹ́ kíákíá, wọ́n sì sábà máa ń gbé ní àárín òkè, ṣùgbọ́n ní ìgbà ìwọ́-oòrùn àti ìgbà òtútù nígbà tí ìwọ̀n otútù omi ojú ilẹ̀ bá kéré, wọ́n máa ń gbé ní àwọn agbègbè òkun jíjìn. Ìwọ̀n otútù tí ó dára jùlọ fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ẹja sardine jẹ́ ní nǹkan bí 20-30℃, àwọn ẹ̀yà díẹ̀ sì ni ìwọ̀n otútù tí ó kéré jùlọ. Fún àpẹẹrẹ, ìwọ̀n otútù tí ó dára jùlọ fún àwọn ẹja Far Eastern jẹ́ 8-19℃. Àwọn ẹja Sardine sábà máa ń jẹ plankton, èyí tí ó yàtọ̀ gẹ́gẹ́ bí irú wọn, agbègbè òkun àti àkókò wọn, gẹ́gẹ́ bí àwọn ẹja àgbàlagbà àti àwọn ẹja ọ̀dọ́. Fún àpẹẹrẹ, àwọn ẹja sardine wúrà àgbàlagbà sábà máa ń jẹ àwọn ẹja planktonic crustaceans (pẹ̀lú copepods, brachyuridae, amphipods àti mysids), wọ́n sì tún máa ń jẹ àwọn diatoms. Yàtọ̀ sí jíjẹ àwọn ẹja planktonic crustaceans, àwọn ọmọ kékeré tún máa ń jẹ àwọn diatoms àti Dinoflagellates. Àwọn ẹja sardine wúrà kìí sábà máa ń ṣí lọ sí ọ̀nà jíjìn. Ní ìgbà ìwọ́-oòrùn àti ìgbà òtútù, àwọn ẹja àgbàlagbà máa ń gbé nínú omi jíjìn ní ìwọ̀n mítà 70 sí 80. Ní ìgbà ìrúwé, ìwọ̀n otútù omi etíkun ga sí i, àwọn ẹja sì máa ń ṣí lọ sí etíkun fún ìṣíkiri ìbímọ. Àwọn ìdin àti àwọn èwe máa ń dàgbà lórí ìjẹ etíkun, wọ́n sì máa ń ṣí lọ sí àríwá pẹ̀lú ìṣàn omi gbígbóná ti Òkun Gúúsù Ṣáínà ní ìgbà ẹ̀ẹ̀rùn. Ìwọ̀n otútù omi ojú ilẹ̀ máa ń dínkù ní ìgbà ìwọ́wé, lẹ́yìn náà wọ́n máa ń ṣí lọ sí gúúsù. Lẹ́yìn oṣù kẹwàá, nígbà tí ara ẹja náà bá ti pọ̀ sí ju 150 mm lọ, nítorí ìdínkù nínú ìwọ̀n otútù omi etíkun, ó máa ń yípadà díẹ̀díẹ̀ sí agbègbè òkun tó jinlẹ̀.

Iye ounjẹ ti awọn sardines

1. Àwọn ẹja Sardine ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ amuaradagba, èyí tí ó jẹ́ iye irin tí ó ga jùlọ nínú ẹja. Ó tún ní EPA, èyí tí ó lè dènà àwọn àrùn bí ìfàjẹ̀sín-ọkàn, àti àwọn èròjà ọ̀rá mìíràn tí kò ní àjẹyó. Ó jẹ́ oúnjẹ aládùn tí ó dára jùlọ. Àsídì nucleic, iye Vitamin A àti calcium tí ó wà nínú sardine lè mú kí ìrántí pọ̀ sí i.

2. Àwọn Sardine ní àsìdì ọ̀rá onígun mẹ́rin pẹ̀lú ìdè méjì márùn-ún, èyí tí ó lè dènà ìtújáde ẹ̀jẹ̀ àti ní ipa pàtàkì lórí ìtọ́jú àrùn ọkàn.

3. Àwọn Sardine ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ Vitamin B àti àtúnṣe omi. Vitamin B lè ran ìdàgbàsókè èékánná, irun àti awọ ara lọ́wọ́. Ó lè mú kí irun dúdú, kí ó yára dàgbà, kí ó sì jẹ́ kí awọ ara mọ́ tónítóní àti kí ó dọ́gba.

Ni ṣoki, gbogbo eniyan ti nifẹẹ sardines nigbagbogbo nitori iye ounjẹ wọn ati itọwo wọn ti o dara.

Láti jẹ́ kí gbogbo ènìyàn gba èyí dáadáaàwọn sádínì, ile-iṣẹ naa tun ti ṣe agbekalẹ awọn adun oriṣiriṣi fun eyi, ni ireti lati ṣe eyi “ounjẹ ọlọgbọn“tẹ́ gbogbo ènìyàn lọ́rùn.”