1. Ikẹkọ afojusun
Nipasẹ ikẹkọ, ilọsiwaju imọ-jinlẹ sterilization ati ipele iṣẹ ṣiṣe ti awọn ọmọ ile-iwe, yanju awọn iṣoro ti o nira ti o pade ninu ilana lilo ohun elo ati itọju ohun elo, ṣe agbega awọn iṣẹ idiwọn, ati ilọsiwaju imọ-jinlẹ ati ailewu ti isunmi gbona ounjẹ.
Ikẹkọ yii n tiraka lati ṣe iranlọwọ fun awọn olukọni ni kikun lati kọ ẹkọ imọ-jinlẹ ipilẹ ti sterilization gbona ounjẹ, ṣakoso awọn ipilẹ, awọn ọna ati awọn igbesẹ ti igbekalẹ awọn ilana isọdọmọ, ki o faramọ ati dagbasoke awọn iṣe iṣẹ ṣiṣe to dara ni iṣe ti isunmi gbona ounjẹ, ati ilọsiwaju iṣeeṣe naa. ti awọn alabapade ni iṣe ti isunmi igbona ounjẹ.Agbara lati koju awọn iṣoro ti de.
2. Akọkọ akoonu ikẹkọ
(1) Awọn ipilẹ opo ti gbona sterilization ti akolo ounje
1. Awọn ilana ti itoju ounje
2. Maikirobaoloji ti akolo Food
3. Awọn imọran ipilẹ ti sterilization gbona (iye D, iye Z, iye F, F ailewu, LR ati awọn imọran miiran ati awọn ohun elo ti o wulo)
4. Apejuwe ti awọn igbesẹ ọna ati awọn apẹẹrẹ fun igbekalẹ awọn ilana sterilization ounje
(2) Awọn iṣedede ati ohun elo ti o wulo ti isunmi gbona ounjẹ
1. Awọn ibeere ilana FDA AMẸRIKA fun ohun elo sterilization gbona ati iṣeto ni
2. Awọn ilana iṣiṣẹ sterilization boṣewa ni a ṣe alaye ni igbesẹ nipasẹ imukuro-igbesẹ, iwọn otutu igbagbogbo, itutu agbaiye, ọna gbigbe omi, iṣakoso titẹ, ati bẹbẹ lọ.
3. Awọn iṣoro ti o wọpọ ati awọn iyapa ninu awọn iṣẹ isọdọkan igbona
4. Awọn igbasilẹ ti o ni ibatan sterilization
5. Awọn iṣoro ti o wọpọ ni iṣelọpọ lọwọlọwọ ti awọn ilana sterilization
(3) Pinpin igbona ti retort, ipilẹ idanwo ilaluja ooru ati igbelewọn abajade
1. Idi ti idanwo thermodynamic
2. Awọn ọna ti thermodynamic igbeyewo
3. Alaye alaye ti awọn idi ti o ni ipa lori awọn abajade idanwo pinpin ooru ti sterilizer
4. Ohun elo ti idanwo ilaluja gbona ni ṣiṣe agbekalẹ awọn ilana sterilization ọja
(4) Awọn aaye iṣakoso bọtini ni itọju iṣaaju-sterilization
1. Iwọn otutu (iwọn otutu ile-iṣẹ ọja, iwọn otutu apoti, iwọn otutu ipamọ, iwọn otutu ọja ṣaaju sterilization)
2. Akoko (akoko iyipada ti aise ati jinna, akoko itutu agbaiye, akoko ipamọ ṣaaju sterilization)
3. Iṣakoso makirobia (awọn ohun elo aise, maturation, idoti ti awọn irinṣẹ iyipada ati awọn ohun elo, ati iye awọn kokoro arun ṣaaju sterilization)
(5) Itọju ati itọju ohun elo sterilization
(6) Laasigbotitusita ti o wọpọ ati idena ti ohun elo sterilization
3. Akoko ikẹkọ
Oṣu Karun ọjọ 13, Ọdun 2020
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-08-2020