Kini o yẹ ki o ṣe akiyesi nigbati awọn ohun mimu canningrarages?

Ilana kikun kikun: Bawo ni o ṣe n ṣiṣẹ

Ilana kikun mimu jẹ ilana ti o nira ti o ni awọn igbesẹ pupọ, lati igbaradi elo aise si apoti ọja ikẹhin. Lati rii daju didara ọja, ailewu, ati itọwo, ilana kikun gbọdọ ni iṣakoso daradara ati ti gbe jade ni lilo awọn ohun elo to ti ni ilọsiwaju. Ni isalẹ wa ni idaamu ti ilana mimu mimu mimu mimu mimu mimu.

1. Igbaradi ohun elo aise

Ṣaaju ki o to kun, gbogbo awọn ohun elo aise gbọdọ wa ni pese. Igbaradi naa yatọ si iru mimu ti ohun mimu (fun apẹẹrẹ, awọn ohun mimu carboneti, awọn eso eso, omi ti a fi sinu, bbl):
• Itọju omi: fun omi ti a fi sinu igo tabi awọn ọti-omi ti omi, omi naa gbọdọ lọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ilana ẹrọ ati awọn ilana mimọ lati pade awọn iṣedede omi.
• Idanimọ oje ati idapọmọra eso, oje ogbin ti wa ni rehydrated pẹlu omi lati mu pada adun atilẹba. Awọn eroja ni afikun bii awọn aladun, acid acid, ati awọn vitamin ti wa ni afikun bi o ṣe nilo.
Ikupọ omi ṣuga oyinbo: fun awọn ohun mimu sugary, omi ṣuga oyinbo ni pese nipasẹ tuka gaari (bii glosi) ninu omi ati alapapo rẹ.

2

Ọpọlọpọ awọn ohun mimu ti o wa labẹ ilana ster stern ṣaaju gbigba lati rii daju pe wọn wa ni ailewu ati ni igbesi aye selifu to gun. Awọn ọna Ster Ster pẹlu:
• Ariwo: awọn ohun mimu ti wa ni igbona si iwọn otutu kan pato (nigbagbogbo 80 ° C si 90 ° C) fun akoko ti a ṣeto lati pa awọn kokoro arun ati awọn microorganisms. Ọna yii ni a lo wọpọ fun awọn oje, awọn ohun mimu ifunwara, ati awọn ọja omi omi miiran.
• Igbẹgbẹ otutu-otutu gaju: Ti a lo fun awọn ohun mimu ti o nilo iduroṣinṣin sórf pipẹ, gẹgẹ bi awọn oje eso tabi awọn ohun mimu wara. Ọna yii ṣe idaniloju pe mimu mimu duro ni ailewu fun awọn akoko gigun.

3. Ni kikun

Kun ni ipele pataki ni iṣelọpọ mimu, ati nigbagbogbo pin si awọn oriṣi akọkọ meji: kikun ti o ni ifo ilera ati kikun igba kọọkan.
• Ipari didi: ni fifẹ apa, mimu, imudani imulẹ, ati awọn ẹrọ kikun ni gbogbo wọn tọju ni ipo ti o ni opin lati yago fun kontamation. Ilana yii jẹ ojo melo ti lo fun awọn ohun mimu ti ko ṣe iparun bi awọn oje tabi awọn ọja ifunwara. A lo awọn omi kekere ni ilana kikun lati ṣe idiwọ eyikeyi awọn kokoro arun lati titẹ package.
• Ṣii deede: kikun kikun ni a lo ojo melo lo fun awọn ohun mimu kabobo, ọti, omi ti a fi sinu, ati omi naa ti kun sinu apo.

Fi kun ẹrọ: Awọn ilana mimu Igbadun igbalode lati lo awọn ẹrọ fifẹ. O da lori iru mimu, awọn ẹrọ naa ni oriṣiriṣi awọn imọ-ẹrọ, gẹgẹ bi:
• Awọn ẹrọ fifẹ omi: Awọn wọnyi ni a lo fun awọn ohun mimu ti ko ni cerdobated bi omi, oje, ati tii.
• Awọn ẹrọ mimu crobonage: awọn ẹrọ wọnyi jẹ apẹrẹ pataki fun awọn ohun mimu carboborated ati pẹlu awọn ẹya lati yago fun pipadanu ikogun lakoko kikun.
• Ipilẹṣẹ kikun: awọn ẹrọ nkún ni o lagbara lati ṣakoso iwọn didun ti igo kọọkan tabi le, aridaju ti ọja aitasera