Ilana Nkún ohun mimu: Bawo ni O Ṣiṣẹ
Ilana kikun ohun mimu jẹ ilana eka kan ti o kan awọn igbesẹ pupọ, lati igbaradi ohun elo aise si iṣakojọpọ ọja ikẹhin. Lati rii daju didara ọja, ailewu, ati itọwo, ilana kikun gbọdọ wa ni iṣakoso ni pẹkipẹki ati gbejade ni lilo awọn ohun elo ilọsiwaju. Ni isalẹ jẹ didenukole ti ilana kikun ohun mimu.
1. Igbaradi Ohun elo Raw
Ṣaaju ki o to kun, gbogbo awọn ohun elo aise gbọdọ wa ni pese sile. Igbaradi naa yatọ da lori iru ohun mimu (fun apẹẹrẹ, awọn ohun mimu carbonated, awọn oje eso, omi igo, ati bẹbẹ lọ):
• Itọju Omi: Fun omi igo tabi awọn ohun mimu ti o da lori omi, omi gbọdọ lọ nipasẹ orisirisi awọn ilana isọdi ati awọn ilana isọdi lati pade awọn iṣedede omi mimu.
• Ifojusi Oje ati Idapọpọ: Fun awọn oje eso, oje ti o ni ifọkansi ni a fi omi ṣan pẹlu omi lati mu adun atilẹba pada. Awọn eroja afikun gẹgẹbi awọn aladun, awọn olutọsọna acid, ati awọn vitamin ti wa ni afikun bi o ṣe nilo.
• Ṣiṣejade Ọti ṣuga oyinbo: Fun awọn ohun mimu ti o ni suga, omi ṣuga oyinbo ti pese sile nipasẹ itu suga (gẹgẹbi sucrose tabi glukosi) ninu omi ati igbona rẹ.
2. Sterilization (Pasteurization tabi Giga-otutu sterilization)
Pupọ julọ awọn ohun mimu gba ilana sterilization ṣaaju kikun lati rii daju pe wọn wa ni ailewu ati ni igbesi aye selifu to gun. Awọn ọna sterilization ti o wọpọ pẹlu:
• Pasteurization: Awọn ohun mimu ti wa ni kikan si iwọn otutu kan pato (nigbagbogbo 80 ° C si 90 ° C) fun akoko ti a ṣeto lati pa awọn kokoro arun ati awọn microorganisms. Ọna yii jẹ lilo nigbagbogbo fun awọn oje, awọn ohun mimu ibi ifunwara, ati awọn ọja olomi miiran.
• Isọdi otutu-giga: Ti a lo fun awọn ohun mimu ti o nilo iduroṣinṣin selifu gigun, gẹgẹbi awọn oje igo tabi awọn ohun mimu ti o da lori wara. Ọna yii ṣe idaniloju pe ohun mimu naa wa ni ailewu fun awọn akoko gigun.
3. Àgbáye
Kikún jẹ ipele to ṣe pataki ni iṣelọpọ ohun mimu, ati pe o maa n pin si awọn oriṣi akọkọ meji: kikun ni ifo ati kikun kikun.
• Ikunnu Serile: Ni kikun ni ifo, ohun mimu, apoti apoti, ati ohun elo kikun ni a tọju ni ipo aibikita lati yago fun idoti. Ilana yii jẹ igbagbogbo lo fun awọn ohun mimu ibajẹ bi awọn oje tabi awọn ọja ifunwara. Awọn olomi ti ko tọ ni a lo ninu ilana kikun lati ṣe idiwọ eyikeyi kokoro arun lati titẹ si package.
• Fikun deede: kikun kikun ni a lo nigbagbogbo fun awọn ohun mimu carbonated, ọti, omi igo, bbl Ni ọna yii, a ti yọ afẹfẹ kuro ninu apo eiyan lati yago fun ibajẹ kokoro-arun, ati pe omi naa yoo kun sinu apo eiyan naa.
Ohun elo kikun: Awọn ilana kikun ohun mimu ti ode oni lo awọn ẹrọ kikun adaṣe. Ti o da lori iru ohun mimu, awọn ẹrọ naa ni awọn imọ-ẹrọ oriṣiriṣi, bii:
• Awọn ẹrọ Filling Liquid: Awọn wọnyi ni a lo fun awọn ohun mimu ti kii ṣe carbonated bi omi, oje, ati tii.
• Awọn ẹrọ Imudara Ohun mimu Carbonated: Awọn ẹrọ wọnyi jẹ apẹrẹ pataki fun awọn ohun mimu carbonated ati pẹlu awọn ẹya lati ṣe idiwọ pipadanu carbonation lakoko kikun.
• Imudaniloju kikun: Awọn ẹrọ kikun ni o lagbara lati ṣakoso deede iwọn didun ti igo kọọkan tabi le, ni idaniloju pe aitasera ọja.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-02-2025